Zu Gast bei...

Amy, die ich im British Council kennengelernt habe. Sie zieht jetzt nach 3 1/2 Jahren Singapur zurück nach China. Aus diesem Grund hatte sie uns Mädels zu einem Abschiedsessen eingeladen. Da sie zur Untermiete bei Singapurern lebte, hatte man die seltene Möglichkeit, sich einmal die Wohnung und den Wohnkomplex der einheimischen Bevölkerung von Innen anzusehen. Allerdings scheint manchen Chinesen der Sinn nach Gemütlichkeit völlig zu fehlen, etwas spartanisch eingerichtet und ziemlich ungemütliches Licht - aber das Thema mit Ambiente und Essen hatten wir ja schon mal. Dafür war der Tisch um so reichlicher mit Gerichten gedeckt. Acht Personen, acht Gerichte (siehe letzter Bericht). Alles hat sehr gut geschmeckt und Amy und ihr Mann haben sich wirklich Mühe gegeben, uns die typische Küche ihrer chinesischen Region näher zu bringen. Rind, Schwein, Huhn und Gemüse in verschiedenen Variationen. Allerdings war ein Gericht dabei, was nicht der traditionellen chinesischen Küche entspricht. Chicken Wings in dunkler Sojasauce und Cola gegart/gebacken. Hört sich komisch an, schmeckte aber gut. Ein Beweis dafür das Cola so viel Zucker enthält, dass es zum Karamelisieren reicht. Der Nachtisch war nicht so mein Ding. In einem süßen Sud aus mehreren Gewürzen waren eine Art hellbeige getrocknete Algen/Pilze (irgendwas aus dem Meer, genauer konnte sie es nicht beschreiben) eingelegt worden, die sich durch die Flüssigkeit vergrößert hatten und wieder weich wurden. Zumindest soll es sehr gesund sein. Als Getränk gab es unter anderem Sojamilch, aber selbst hergestellt. Anscheinend besitzen viele Asiaten eine spezielle Maschine zur Sojamilchherstellung, so wie wir Deutschen den Brotbackautomaten. In diese Maschiene (eine Art Mixer mit Heizquelle) werden Sojabohnen und Wasser in bestimmter Menge hineingegeben und darin mehrmals aufgekocht und gemixt, bis es vollständig zu einer dickflüssigen Milch geworden ist. Man trinkt sie heiss oder kalt.